关于开展2016年徐汇区春季学生集体用餐

专项检查的通知

 

各中小学、幼儿园、职校：

根据区市场管理局《2016年徐汇区春季学生集体用餐专项检查方案》,切实加强学校(含托幼机构)食堂食品安全工作，有效预防和控制学校食物安全事件发生，现将有关事项通知如下：

一、完善各项管理制度，落实到位

1、学校的法定代表人是学校食品安全的第一责任人，学校要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。配备食品安全管理人员；

2、学校核查餐饮许可证是否在有效期内，如到期或已过期请及时办理续证，如餐饮许可证过有效期，校方应停止供餐（办理续证地址：南宁路969号）一楼大厅，对餐饮许可证过期仍供餐的单位依法予以查处；

3、建立健全食品安全管理制度，明确从业人员的责任；

4、建立从业人员健康管理档案，督促从业人员健康检查，并在取得健康证明后上岗工作；

5、加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、验收、加工、供应、贮存等关键环节安全可控；

6、加强食堂设施设备的定期维修维护，确保正常运行；

7、市场监督局要求按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》的规定，各级各类学校食堂和学生盒饭必须建立食品安全信息追溯系统，使用新的追溯平台，对拒不建立的单位依法予以查处。

二、开展食品安全自查,消除隐患

各单位根据《学校食堂食品安全自查表》（附件1）组织开展学校内部食品安全知识培训及自查自纠工作。认真排查隐患，消除食品安全风险。请各学校填写《徐汇区学校食堂食品安全自查表》，将打印稿于2月24日前上报各街道市场监督所，同时将自查表电子版通过教育网消息收发发送至徐汇区教育局后勤管理服务中心-食品监察室。中小学、职校发送至陈素英， 幼儿园（局属、非局属）发送至高晓蕾。

三、抽检安排

1、区市场监督管理局专项检查时间：2016年2月18日～3月18日，分三个阶段进行：第一阶段（2月18日～3月4日），为全面检查阶段；第二阶段（3月5日～3月10日），为复查整改阶段；第三阶段（3月11日～3月18日），为总结阶段。对第一阶段检查中检查结论评为“较差”单位进行追踪复查，重点检查整改措施的落实情况，督促其整改到位。

2、区市场监督管理局和教育局联合专项检查、复查时间：2016年2月18日～3月10日。

3、区市场监督管理局、学校食品监察室全覆盖日常检查安排时间为全年，请各校做好人员管理、制度完善、台账记录、操作规范的食堂管理工作。

 

附件1：徐汇区学校食堂食品安全自查表

附件2：徐汇区各街道市场监管所办公地址

 

 

 

  徐汇区教育局

2016年2月15日

附件1 ：

徐汇区学校食堂食品安全自查表

单位名称：                        地址：                             

法定代表人（或）业主姓名：                   电话：                  

许可证号：                 食品生产经营方式和范围：                  

自查时间：      年      月      日      时      分

注： 1、带★项目为关键项目；

 

 

 

 

                            自查单位（盖章）：